千葉県茂原市：麺屋佑のレビュー
千葉県茂原市にあるラーメン屋「麵屋佑」このお店の特徴は何といっても背脂の濃さです。腹にどっしりとくる濃厚なスープと中太の麺の相性は抜群で、個人的に茂原のラーメン店では一番ではないかと思っています。(茂原のコジマル本店も大好きでしたが、残念ながら洪水被害の為、閉店してしまいました…)
味噌、醤油、魚介系、つけ麺、まぜそば等々、ラーメンの種類も豊富でどれも美味しいのですが、今回は味噌ラーメンについて紹介したいと思います。
場所は茂原駅から徒歩10分程度のところ。一応、お店の脇に4台分の駐車場があります。
味噌ラーメン
まずお店に入ったら、自動販売機で食券を購入し、空いている席に座ります。お水はセルフサービスでウォータークーラなのでちゃんと冷えています。
食券を渡すと店員さんに背脂の量を聞かれます。あっさり、ふつう、ギタギタの3種類の中から選べます。下の写真は味噌ラーメンで背脂の量は”ふつう“です。ラーメンが出てくるまでの待ち時間は、まあまあ早い方だと思います(長いなと思ったことはありません)。
ちなみに背脂の量の基準は他のお店とは次元が異なっており、あっさり(一般的には普通)、ふつう(一般的には濃い)、ギタギタ(一般的には濃すぎる)となっています。※初見の場合はふつうを選択するのが無難です。
具材は薄めのチャーシュー2種類1枚ずつ、太いメンマ、ネギ、もやし、のり1枚です。
スープはドロッとしており、こってりとした味わい。背脂が濃いですが味噌の味も濃いのでよくあいます。
麺は少しちじれた感じで中太麺です。少しもちもちとした食感でスープもしっかり絡んでくれます。
チャーシューはハムのように薄いタイプですが、脂がのっておりジューシーで柔らかくて美味しいです。メンマも大きく食感も良いです。
完食後のスープをお見せします。背脂の量はふつうを選択していますが、大量の白い背脂が浮いておりドロッとしています。スープを飲むだけでも食べ物のような満足感があります。
テーブルの上には各種調味料が置いてあり、醤油、お酢、ラー油、すりおろしニンニク、唐辛子粉をセルフで使用できます。
個人的に好きなトッピングは、背脂と味噌が濃くてしっかりしているので、序盤はニンニクをふんだんに入れていきながら食べていきます。終盤はお酢を少し加えて酸味で味変しても美味しいです。とにかくどんなトッピングを入れても前に出てくるカレーのようなスープなので、多めに入れてもスープが負けることはないと思います。
食べ終わったら、お椀をカウンターの上に置いて、それがごちそうさまの合図になります。
以上、これで紹介は終わりですが、がっつりしたラーメンが食べたい方におすすめできるラーメン屋さんです。近くに来た時は是非足を運んでみてはいかがでしょうか？
ちなみに、特製味噌にするとチャーシューが増えてゆで卵のトッピングがつきになります。
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